El susurro del potro

Tipo: Cazuelica

Bar Ona — San Gregorio, 22 (Pamplona)

Tiernas carrilleras de potro cocinadas lentamente a fuego suave hasta alcanzar una textura suave y melosa. Guisadas con verduras frescas, vino tinto y un delicado toque de pacharán, que aporta un sutil aroma afrutado y un inconfundible carácter Navarro. Todo ello se funde en una salsa intensa, brillante, y llena de matices, donde la suavidad de la carne y la profundidad del guiso tradicional se encuentran con la personalidad de nuestra tierra. Están acompañadas de un cremoso y suave puré de patata, que se funde con la intensidad de la salsas y realza la delicadeza de la carne. Un bocado reconfortante, elegante y lleno de sabor, hecho a fuego lento, con tiempo, paciendia y mucho mimo y cariño

Alérgenos: lácteos, sulfitos

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