Navarra en cada bocado

Obas Restaurante — C/ Irunlarrea 6 Bajo (31008 Pamplona)

Pincho de borraja tempurizada, trucha de Leiza y papada Maskarada. En este pincho queremos rendir homenaje a los sabores auténticos de Navarra, combinando productos de nuestra tierra con una presentación moderna y deliciosa. La base crujiente de hoja de borraja en tempura da paso a la delicadeza de la trucha de Leiza, acompañada de una fina loncha de papada de cerdo Maskarada, que aporta untuosidad y sabor. Para enriquecer la experiencia, hemos incorporado un gel de pimiento de piquillo y una suave mayonesa de borraja que fusionan de manera armónica los sabores tradicionales de nuestra región.

Alérgenos: Gluten, pescado

Valoración: 5.0/5 (1 votos)

Ver todos los platos de Semana del Pincho de Navarra